Zacusca - invat sa gatesc

Ingrediente
2 kg de vinete
1,5 kg ardei
0,5 kg ceapa
300 ml ulei
200 g rosii
3 lingurite de sare (sau dupa gust)

Preparare
Coaceti ardeii si vinetele. Curatati de coaja si taiati-le destul de gros cu robotul sau cu cutitul.
Curatati ceapa si taiati-o cuburi mici.
Curatati rosiile de pielita, taiati-le bucati. Caliti ceapa in ulei.
Adaugati toate legumele. Fierbeti. Cand toate legumele au fiert mixati cu robotul plonjor.
Fierbeti din nou pana cand uleiul iese la suprafata. Sterilizati o jumatate de ora.